Các loại rượu ngâm ngày càng trở nên phổ biến hơn. Với công dụng giúp tăng sức đề kháng, tăng cường sinh lực, nhiều loại còn hỗ trợ con người chữa bệnh. Chính vì vậy, nó còn có cái tên khác là rượu thuốc.

Uống rượu dần thành một nét văn hóa độc đáo của người Việt Nam. Không cần nói nhưng mọi cuộc nói chuyện hay bàn luận sẽ trở nên thú vị và trơn tru hơn với một chút rượu. Hơn nữa, thật sự mà nói, rượu công nghiệp không ngon cũng không đảm bảo sức khỏe. Chính vì vậy mọi người ngày càng chuộng các loại rượu ngâm. 

Lào Cai được nhắc đến là mảnh đất có nhiều đặc sản và rượu là một trong số đấy. Với 25 dân tộc anh em cùng sinh sống trên vùng núi đã tạo ra sự đa dạng khi nấu, chiết xuất rượu. Người dân tộc thiểu số cực kỳ sáng tạo, họ làm ra những cục men ủ rượu độc nhất để nấu rượu rất ngon mà rượu công nghiệp không thể sánh bằng. Đó là lý do tại sao rất nhiều khách du lịch đến thăm nơi đây để thưởng thức các lôại rượu ngâm quý hiếm.

Đặc sản Lào Cai uy tín chỉ cung cấp các loại rượu ngâm trực tiếp tại nhà, tối thiểu từ 2-3 năm. Những rượu cốt ngâm đều là rượu đặc sản, được chọn lọc kỹ lưỡng, uống không bị đau đầu như rượu Sim San, rượu San Lùng, rượu gạo, rượu ngô Bắc Hà,… và ngâm với các loại quả ngâm rượu như đinh lăng, đương quy, táo mèo…