Ruốc cá hồi Sapa đặc sản Lào Cai

Ruốc cá hồi được biết đến là một món ăn giàu giá trị dinh dưỡng, có lợi cho sức khoẻ đặc biệt là trẻ em và người cao tuổi.

Với hàm lượng Omega-3, Vitamin B12, Kali, Sắt và Vitamin D rất dồi dào, ruốc cá hồi luôn là món ăn được các bà nội trợ tin dùng. 

Cách làm ruốc cá hồi Sapa

Cá hồi có rất nhiều loại, phổ biến nhất ở Việt Nam là cá hồi Sapa. Hãy cùng Đặc sản Lào Cai uy tín tìm hiểu thêm về cách chế biến món ăn giàu dinh dưỡng này nhé!

Nguyên liệu cần dùng:

• 500g thịt cá hồi tươi (loại không xương và da)
• 500ml sữa tươi không đường
• 2-3 củ sả
• 1-2 củ hành tím
• 1/2 củ gừng
• Hành lá
• Rượu nấu ăn
• Gia vị: 1/2 thìa dầu ăn, đường, muối, hạt nêm, nước nắm và tiêu (tùy theo khẩu vị).

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cần dùng:

• Cắt cá thành từng khúc, đập dập sả; thái lát gừng, hành lá và hành tím.
• Cá hồi nên để nguyên cả miếng rồi rửa sạch. Tiếp đó, hòa tan muối vào sữa tươi rồi cho cá vào ngâm trong khoảng 30 phút.
• Cá hồi sau khi ngâm xong vớt ra để ráo, dùng giấy chuyên dụng để thấm khô cá.

– Bước 2: Hấp cá:

• Dùng tô lớn cho cá hồi, hành tím, hành lá, gừng và sả cùng với bột nêm trộn đều.
• Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên vào nồi hấp.
• Cuối cùng, cho thêm rượu trắng vào nước hấp, hấp cá trong vòng 30 phút là cá đã chín.

–  Bước 3:  Sao (rang) ruốc:

• Cá hồi đã chín lấy ra để nguội. Dùng tay bóp nhỏ cá ra hoặc giã cá bằng cối.
• Trộn đều cá với 1/2 thìa dầu ăn; bắc chảo lên bếp rồi sao thịt cá trong khoảng 10 phút.
• Sau cùng cho nhỏ lửa, tiếp tục đảo cho đều tay cho đến khi cá tơi lên thì tắt bếp.

– Bước 4: Bảo quản và sử dụng

• Để ruốc nguội tự nhiên;
• Bảo quản trong hũ chứa, đậy kín và dùng dần (có thể bảo quản trong tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng);

*Lưu ý: Đảm bảo cá hồi và các nguyên liệu khác được chế biến trong môi trường sạch sẽ để đảm bảo an toàn thực phẩm.

1kg cá hồi làm được bao nhiêu ruốc?

Ruốc (chà bông) cá hồi không chỉ tốt, tiện lợi khi làm đồ ăn dặm cho các bé mà còn rất tốt với người cao tuổi, người đang ốm đau cần bồi bổ.

1kg cá hồi có thể làm được khoảng 300 gram ruốc khô. Mẹ có thể làm nhiều 1 lần và cho bé dùng dần trong 10-15 ngày. 

Ruốc cá hồi bao nhiêu calo?

Đối với người ăn kiêng, ăn theo chế độ thì việc kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể là rất cần thiết. 

Tùy thuộc vào cách chế biến mà ruốc cá hồi có thể chứa hàm lượng calo khác nhau. Thông thường, 100 gram cá hồi có thể cung cấp khoảng 200-400 calo.

Thực phẩm này có thể sử dụng để giảm cân hiệu quả và an toàn, cần lưu ý cách dùng như sau: 

• Để mang đến hiệu quả tốt nhất, bạn không nên dùng quá 100g trong một lần ăn.
• Kết hợp dùng với nhiều các loại rau khác trong bữa ăn, giúp bữa ăn ngon miệng hơn.
• Tham gia các bài tập thể dục đơn giản tại nhà giúp đánh tan mỡ thừa nhanh hơn.

Ruốc cá hồi cho bé

Ruốc cá hồi là một lựa chọn tốt cho bé nhờ chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như axit béo omega-3, protein, vitamin D, vitamin B12 và khoáng chất như sắt và kẽm. Những dưỡng chất này có vai trò quan trọng trong phát triển và tăng trưởng của bé.

Axit béo omega-3 có trong cá hồi được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm hỗ trợ phát triển não bộ và thị lực của bé. Nó cũng có thể giúp giảm nguy cơ các vấn đề sức khỏe như viêm nhiễm và viêm khớp.

Tuy nhiên, khi cho bé ăn ruốc cá hồi, cần lưu ý một số yếu tố:

• Tuổi của bé: Ruốc cá hồi thường được giới thiệu cho trẻ từ 6 tháng trở lên. Trước đó, hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ.
• Chất lượng và nguồn gốc: Chọn mua sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo an toàn thực phẩm và tránh các chất độc hại có thể có trong cá.
• Phối hợp với chế độ ăn khác: Thực phẩm này không nên là khẩu phần ăn chính của bé. Nên kết hợp nó với các loại thực phẩm khác để đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng.

 

Ruốc cá hồi (Chà bông cá hồi) Sapa mua ở đâu?

Không khó để tìm mua ruốc cá hồi trên thị trường. Tuy nhiên, nguồn gốc xuất xứ có phải được chế biến từ cá hồi Sapa hay không thì có lẽ là điều mà người tiêu dùng khó có thể kiểm chứng.

Chính bởi vậy, việc lựa chọn cho mình một điểm mua hàng uy tín, đảm bảo chất lượng là điều thực sự cần thiết.

Đến với Đặc sản Lào Cai uy tín – chúng tôi cam kết 100% về chất lượng sản phẩm và vệ sinh an toàn thực phẩm. Ruốc cá hồi được chế biến trực tiếp từ cá hồi Sapa, có nguồn gốc rõ ràng, thịt cá săn chắc, đảm bảo độ tươi ngon, không chất bảo quản, không chứa tạp chất.

Ruốc làm từ cá hồi để được bao lâu? Cách bảo quản?

Ruốc cá hồi là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe của trẻ em lẫn người lớn.

Omega-3 và selen trong cá hồi giúp hạn chế và giảm các nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Ngoài ra, còn giúp hỗ trợ ngăn ngừa các loại bệnh có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

• Ruốc đóng hộp thời gian bảo quản sẽ tương đối là dài, khoảng từ 3 – 6 tháng. Tuy nhiên, với ruốc cá hồi tự làm tại nhà thì thời gian bảo quản sẽ được khá ngắn, chỉ khoảng từ 10 – 15 ngày với điều kiện là được bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh.
• Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh; đóng kín trong hộp nhựa hoặc túi ni lông để ngăn không khí và mùi từ xung quanh tiếp xúc với sản phẩm; tránh đặt gần các nguyên liệu thực phẩm khác để tránh ô nhiễm mùi và tác động lên chất lượng.

Giá ruốc cá hồi Sapa

– Tại Đặc sản Lào Cai uy tín, giá ruốc cá hồi như sau:

• 180,000đ/100gram